【美食】老饕級大阪人最愛.大阪小吃篇
當向朋友介紹我媽的故鄉大阪時，除了告訴大家自己的家人在那邊之外，我也會這樣跟大家說：
「如果舉台南是台灣的廚房的話，那大阪大概也可以當作是日本的廚房了☺️」
雖然這樣的說法非常有可能讓關東地區的人大翻桌
(就像台北人說自己好，有可能台中或高雄人就會抗議😂)
但不得不說，在我目前去過三十幾遍的大阪來說！
就算是隨便買百貨公司超市的熟食，也真的、真的幾乎沒有遇過難吃的東西。
雖然對於口味較清淡的人，可能會有難適應的可能性～
網路上已經有非常多大家去旅遊時的食記分享，食べログ（一款日本餐廳心得的評價排名網，公信力極高）上也有非常多的介紹與推薦！
這邊就跟大家分享比較家常、平價的經典小吃給大家😊
老饕級大阪人最愛.大阪小吃
1.551蓬萊的豬肉包(豚まん)＆冰棒(アイスキャンディー)
(圖片擷取自網路)
如果你說你去過大阪，卻沒有吃過章魚燒，對於多數的遊客來說，都會覺得你並沒有真的去過大阪;
如果你說你去過大阪，卻沒有吃過蓬萊的肉包，那對於大阪本地人來說，也是完全無法置信的🤣
因為蓬萊的肉包，在大阪市民的心中，就是精神、就是驕傲。
真的不是我誇飾喔😆
在我國小最一開始看到這個肉包時，會覺得怎麼皮看起來那麼厚，而且很粗。
因為我已經太過於習慣台灣「細皮嫩肉」的包子賣相了。
而且皮要薄、肉要多，才是王道，也因此在人生還沒咬下第一口之前，我對它並不抱持任何想法。
更不用說名字取什麼蓬萊，阿不就是台灣，也因此真的完全對他超無感的🤣🤣🤣
但當我將它底下「絕對會撕破」的竹紙撕掉，咬下肉包的第一口時！！
你真的、真的、真的、的真的會很感動，並讚嘆：怎麼會有這麼這麼好吃的肉包😭😭😭
賣相不好的皮，本身吃起來帶有點甘甜味就已經夠好吃了～
但就是因為皮夠厚，能夠吸滿那豬肉的肉汁！
豬肉本身的味道再搭上竹筍，一切什麼都不需多說！
吃就對了，你會秒懂它的魔力ＸＤ
記得之前看過數據顯示蓬萊每年98%的業績都來自於肉包，且每月都是上萬顆的數量在賣😦
應該不難想像這個肉包在大阪人心目中的地位。
當你帶個伴手禮是蓬萊的肉包，真的大家都有第二個胃一般，再飽都要吃上一顆;
更有趣的是因為他就算冷掉也很好吃～
也因此比起在現場熱呼呼的現吃，更多人會選擇買回家跟家人們分享～
(圖片擷取自網路)
而蓬萊的冰棒，應該可以改名叫做「冰棍」ＸＤ
因為他味道簡單，但是對於冰棒來說，他的硬度真的是世界無敵「硬梆梆」ＸＤＤＤＤＤ
也許因為他不容易融化，又便宜，蓬萊的冰棒也陪伴我度過很多童年的暑假啊～～～～
下次去大阪！真的！一定要嘗試看看蓬萊啊！！！！！！！
會完全讓你跳脫對肉包的認識～！
2.蕨餅(わらび餅)
(圖片擷取自網路)
所謂的わらび餅，就是在台灣的日本餐廳也常常能看到的「蕨餅」。
不過這邊特別想介紹給大家的，是有點像台灣「叭噗」那樣感覺、餐車所賣的古早味蕨餅。
當然隨便連在超市賣的現成蕨餅也很不錯了，不過跟那老爺爺買的蕨餅，吃起來味道真的就是不一樣。
(圖片擷取自網路)
能夠遇到這個餐車通常都是在傍晚時分，離市中心稍微有點遠的住宅區最多。
當你下次聽到黃昏，比較多烏鴉開始「ㄚ—ㄚ—ㄚ—」的叫時
幸運的話，就會開始聽到有個用收音機放出來的男生聲音唱著
「わらびーー餅ーーかき氷ー」
(發音聽起來會有點像：哇拉比—抹級—卡ㄎㄧ狗噢哩—);
接著就會看見一位老爺爺，推著掛著「氷」的餐車，慢慢地行走著。
雖然已經很久沒有回去日本外婆家，也對於實際那餐車所販賣的蕨餅味道，記憶是有些模糊的;
就算現在自己哼唱那簡單的旋律，都還會記得那簡單卻樸實的滋味:
是多麽的消暑、多麽的帶有夏日風情。
如果有機會遇到，請一定要上前買一下超級古早味的餐車蕨餅喔。
3.日本麻糬。お餅
(圖片擷取自網路)
日本因為米飯很好吃，不論是包有內餡、抑或是外有沾醬、配料的的麻糬
對於喜歡吃麻糬的人來說，日本應該是麻糬天堂吧。
不過這邊要介紹的不是那種帶有點半透明狀、非常軟Ｑ的麻糬~
而是那種在超市隨便都可以買得到的磚塊麻糬
(磚塊是我自己加的ＸＤ因為他沒有加熱真的根本硬的跟磚塊一樣吧哈哈哈哈)～
(圖片擷取自網路)
除了是能在家裡輕鬆製作的簡單家常小品，做法也是非常地簡單喔～
材料只有市售的現成方塊麻糬、醬油、糖而已。結案。
哈哈哈哈哈哈哈哈
這個其實是以前我外婆很常在下午做給我們的點心～
(其實是她自己也嘴饞哈哈哈哈哈哈)
只要將麻糬熱一熱(乾煎或是油煎都可以)，之後另外把醬油跟糖加熱，讓糖稍微有些融化
趁熱將麻糬沾特製甜醬油吃，就可以了～(是不是真的超級簡單)
這個麻糬的吃法，個人覺得有點像是我們要吃年糕的那種概念～雖然是沒有裹粉且有沾醬的。
但這可以說是很簡單的家庭小吃，也讓這在紅豆湯裡會出現的要角，有另外的樣貌得以發揮他的...飽😂😂😂
4.花枝燒。イカ焼き
(圖片擷取自網路)
這個應該就是比較多人都有聽過的小吃了～
不過比較特別的是，花枝燒（イカ焼き）一般在日本，指的並非單烤串的烤花枝喔～
也因此後來有些地方(尤其大阪)為了做區隔，而有了特別強調為燒烤花枝的「イカの姿焼き」～
雖然在一些日本當地餐廳也都可以買得到，但不論是在觀光客或是當地居民心目中的第一名!
那絕對非阪急百貨梅田本店B1賣的イカ焼き莫屬了！
他們可是有一天一萬枚的銷售數量的，絕對掛保證！
因為我本人非常喜歡吃章魚燒，因此相較來說，個人覺得這個吸引力沒有章魚燒厲害;
他卻是有種會讓人上癮的魔力，讓我每次回去大阪時，有經過就會跟媽媽一起排隊買來吃。
因為章魚燒在我心目中太重要了，一時不曉得要怎麼細緻的描述花枝燒哈哈哈哈哈哈😆
不過這個連醬汁都有獨家秘方的美食，如果你還沒有機會吃到，下次一定要去買來嚐嚐鮮喔！
5.風月的大阪燒。お好み焼き
(圖片擷取自網路)
台灣三井outlet也開了一家風月大阪燒專賣店了，我想大阪燒對於「大阪人」來說，其地位絕對是不容置疑的。
這邊想要跟大家介紹更多關於「風月」以及「大阪燒」對於當地居民來說的意義～
(圖片擷取自網路)
對於大阪人來說，如果真的沒有特別要吃一個正餐，像是章魚燒、大阪燒、日式炒麵(焼きそば)等等，
如果在那種露天攤子販賣的，主要都是被拿來當作點心來吃。
但當你不想吃飯時，這又完全可以被當作一個正餐一般，非常有飽足感的～
(個人覺得，有點像是雞排與珍珠奶茶對於台灣人的概念)
如果今天不太想在家吃，但也沒有重要節日慶祝的一般日子的話，
就會聽到今天晚餐要不要去吃「迴轉壽司」、或是「風月」的日常對話。
當然我們自己家裡也是這樣。
不知為何，每當外婆這樣提議，當天的我心情都會非常雀躍！
而且迫不及待的期盼著夜晚的到來。
我想風月硬要形容，可能有點像是.....
今天我們突然決定要去吃什麼「鐵板燒」，或是「八方雲集」那樣的家常美食的概念吧。
突然想到牽著外婆的手去吃大阪燒的畫面😂
外婆，請問你在天堂也一樣都很貪吃嗎～～～～～～
6.御手洗糰子。みたらし団子
(圖片擷取自網路)
如果有去過日本的朋友們看到御手洗，應該會感到非常納悶
想說......欸抖，這不是廁所的意思嗎？
不過廁所的御手洗的發音是「O.te.a.ra.i.」，而御手洗糰子則是「Mi.ta.ra.shi.」。
而語意上的大意，是先在神社成為洗淨雙手的「手水舍」之水，再變成「上廁所」這樣隱晦的說法的。
如果沒有吃過御手洗糰子的人，我覺得用甜醬油糯米丸子，可能會更貼切些～
御手洗糰子是我自己媽媽很喜歡吃的食物，只要回日本就一定會去買來吃。
很多日本的超市都有在賣的丸子其實就很好吃了！
但真正好吃的丸子，還是要在京都的那種傳統和菓子店買到的最好吃。
那個帶有點嚼勁，卻有恰到好處軟度的丸子，
再加上那不僅是醬油＋砂糖那樣簡單的沾醬，反正就是真的超好吃就是了！
因為京都就在大阪的隔壁而已，實在是非常近～還沒有吃過的朋友則一定要嚐嚐看喔。
7.豆腐。絹ごし豆腐
(圖片擷取自網路)
也許會有人覺得蛤？為何要特別吃你日本的豆腐😂😂😂
而台灣自己本身其實也有很多地方的豆腐很好吃，也有日本所沒有的皮蛋豆腐;
但這邊想要特別介紹的是直接單淋一點醬油，就可以非常好吃的超市豆腐。
當然日本是一個非常講究的民族～
從適合當火鍋配料的木棉豆腐，到各式各樣豆味濃、奶味重、不含水、軟硬度不同的分類，
其實很難直接就說哪個就是最好的。
因為自己在第一次吃到絹豆腐（絹ごし豆腐）時，再配上一點醬油！
就好吃到無法自己，所以才想特別分享。
(圖片擷取自網路)
當然到豆腐專賣店買是最好的選擇，但許多店家都有直接在超市的通路販售～～
因此能夠很輕易的在超市就買得到的超好吃豆腐，真的超～棒☺️。
能夠吃到黃豆的甜與香味，而加點醬油來做提味，真的是讓吃的人心情都能會有些高雅起來。
至於推薦除了找上方寫著「絹ごし豆腐」字樣的豆腐外，剩下當然也是看包裝了😂
通常包裝看起來很好吃，裡頭的東西也真的是超好吃的🤣🤣🤣
8.拔絲地瓜。大学芋
(圖片擷取自網路)
台灣也有拔絲地瓜，然而在多數人的印象中，應該都是頗為甜膩的。
然而在日本被稱作「大学芋」的拔絲地瓜，會推薦的原因是因為他「並不拔絲」，非常不黏牙。
因為自己媽媽除了糯米丸子，第二喜歡的甜食就是大学芋了，因此常常吃過非常多不同的拔絲地瓜。
通常在超市賣的大学芋不太推薦，是因為這些地瓜通常都冷掉了，上面的糖漿雖脆，但裡頭的地瓜吃起來多半都是很乾口的。
在京橋站附近的老字號中華料理「大北京」的大学芋完全是不同層次的地瓜。
(圖片擷取自網路)
除了他的地瓜不柴，外面所搭配的糖漿也不會過於甜膩～
更重要的是當在它還很熱時吃，那有一點點脆，
確保有更多糖水感的口感，有著難以言盡的絕妙感。
9.百貨超商/肉品專賣店的可樂餅。コロッケ
(圖片擷取自網路)
如果將百貨公司的熟食區與肉品專賣店擺在一起，肉店的老闆應該會抗議ＸＤ
其實都真的蠻好吃的，而且可能多數人也怕言語不通，不敢走近肉店～
因此這邊就放在一起針對「可樂餅」來做介紹了。
炸肉排當然很多地方都很好吃，可是應該比較少人會想到要到日本買可樂餅來吃吧～
然而日本的可樂餅真的跟在台灣吃到的非常不一樣。
通常台灣的版本裡頭都會有放玉米粒，口味也都比較甜一些，
日本的雖然也有做成這樣的可樂餅，但更多數的都是會讓你感到很香的馬鈴薯味的可樂餅。
超市所賣的可樂餅吃起來中規中矩，但百貨公司地下街熟食區所販售的就真的很厲害了。
(圖片擷取自網路)
而肉店畢竟很熟悉這些食材，所以如果有機會看到肉店正在現炸可樂餅的話!
絕對不要懷疑!!通常都是隱藏版超熱賣的美食;
之前就有買了一個吃，覺得太太太好吃了，又買了兩塊來吃的經驗ＸＤ
(圖片擷取自網路)
10.車輪餅。大判焼き
(圖片擷取自網路)
其實這也是在台灣路邊攤販很容易看到的小點心，然而這由兵庫展店來的老字號「御座候」(ござそうろう)的車輪餅
(可以被稱作大判焼き，或是今川燒)
的餅皮，以及特別是紅與白兩種紅豆內餡的搭配，
是讓只喜歡吃奶油口味車輪餅的我，都願意吃的紅豆車輪餅～
(圖片擷取自網路)
通常店舖都會在人潮流動快的車站附近，下次有看到可以停下來買來吃吃看喔！
以上就是簡單的十大大阪必吃小點介紹～
雖然真的真的還有太多東西可以分享給大家了！這邊先分享十個我覺得最為經典、一般人都有共鳴的美食及大家：）
邊分享都讓我又想起那些跟愛吃鬼外婆，各種吃的美好時光：）
下次去大阪旅遊時，別忘了吃吃看上面所提到的美食吧！
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